Description
Leckeres rinderbrust in balsamico-zwiebelsauce Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderbrust
- 2 EL Olivenöl
- 3 große Zwiebeln
- 100 ml Balsamico-Essig
- 300 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Zucker
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Instructions
- Rinderbrust gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Mit Pfeffer und Salz großzügig bestreuen.
- Olivenöl in einem großen Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Rinderbrust vorsichtig in den heißen Bräter legen.
- Fleisch auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten anbraten, bis es eine schöne braune Kruste hat.
- Fleisch kurz aus dem Bräter nehmen und geschnittene Zwiebeln hineingeben.
- Zwiebeln 5-7 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind und leicht golden werden.
- Balsamico-Essig zu den Zwiebeln hinzufügen und etwa 2 Minuten köcheln lassen.
- Hühnerbrühe dazu gießen und alles gut umrühren.
- Angebratene Rinderbrust wieder in den Bräter legen.
- Bräter mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und Hitze auf niedrig reduzieren.
- Etwa 2 Stunden bei sanfter Hitze schmoren lassen.
- Nach dem Schmoren Rinderbrust herausnehmen und kurz ruhen lassen.
- Rinderbrust gegen die Faser aufschneiden und mit der Balsamico-Zwiebelsauce servieren.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern oder frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Notes
Bewahre Rinderbrust in Balsamico-Zwiebelsauce im Kühlschrank auf.
Erhitze die Sauce sanft, um Geschmack zu erhalten.
Serviere mit Kartoffelbrei oder Reis.
Mariniere das Fleisch vorher für mehr Aroma.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Method: Schmoren
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 25mg