Description
Ein einfaches, schnelles und cremiges Gericht, das sich wunderbar für jeden Wochentag eignet. Die Kombination aus lockerem Reis, knackigem Gemüse und cremiger Frischkäse-Sauce schmeckt der ganzen Familie – und lässt sich mit wenigen Handgriffen variieren oder vorbereiten.
Ingredients
Scale
- 200 g Langkornreis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl (z. B. Rapsöl)
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Möhre
- 150 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 200 g Frischkäse (nach Wahl: Kräuter, Natur oder Paprika)
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen.
- Während der Reis kocht, das gesamte Gemüse vorbereiten: Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, Paprika und Zucchini klein schneiden, Möhre in Halbmonde schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- In einer großen Pfanne oder einem Topf Öl erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch hinzufügen.
- Paprika, Zucchini und Möhre zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten anbraten. Brokkoli dazugeben und alles bissfest garen.
- Frischkäse unterrühren, Gemüsebrühe hinzufügen und zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
- Reis abgießen und mit der Gemüse-Frischkäse-Sauce servieren oder unterheben. Optional mit frischen Kräutern bestreuen.
Notes
– Für eine vegane Variante: veganen Frischkäse und pflanzliche Brühe verwenden.
– Das Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
– Du kannst verschiedenes Gemüse verwenden – je nach Saison oder Vorrat.
– Für etwas mehr Protein: Hähnchenschinken oder gegartes Rindfleisch hinzufügen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20