Description
Leckeres quarkkuchen ohne mehl und ohne zucker Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Quark, mager oder vollfett
- 4 Eier, frisch und zimmerwarm
- 3–5 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 Päckchen Backpulver
- Früchte nach Wahl (z.B. Himbeeren, Bananen)
- Pflanzliches Geliermittel (wie Agar-Agar)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine Springform von etwa 24 cm Durchmesser leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Quark in eine große Rührschüssel geben.
- Eier hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Honig oder Agavendicksaft in die Quark-Ei-Mischung gießen und gut umrühren.
- Das Backpulver mit einer Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die Mischung aus Backpulver und Salz zur Quarkmasse hinzufügen und gut durchrühren.
- Früchte nach Wahl grob pürieren und vorsichtig unter den Teig heben.
- Das pflanzliche Geliermittel gemäß der Packungsanweisung vorbereiten und zur Teigmischung hinzufügen.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Mitte fest geworden ist.
- Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
- Den Kuchen in Stücke schneiden und nach Belieben mit frischen Früchten oder einem Klecks Joghurt garnieren.
Notes
Quarkkuchen bleibt frisch im Kühlschrank.
Für besten Geschmack warm servieren.
Mit frischen Beeren wunderbar anrichten.
Verwende fettreduzierten Quark für Leichtigkeit.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg