Eine kleine Geschichte über das Rezept
Als ich das erste Mal Pizzaschnecken mit Pesto und Mozzarella ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination aus fluffigem Teig, aromatischem Pesto und geschmolzenem Mozzarella. Dieses Rezept entstand aus dem Wunsch, eine schnelle und unkomplizierte Snack- oder Partyidee zu kreieren, die trotzdem mit intensivem Geschmack überzeugt. Ob als Fingerfood auf Partys oder als leckeres Mittagessen – Pizzaschnecken sind einfach unwiderstehlich.
Seitdem habe ich viele Varianten ausprobiert, aber die Kombination aus frischem Basilikum-Pesto und cremigem Mozzarella ist mein Favorit geblieben. Dieses Rezept zeige ich dir, damit auch du diese kleinen Geschmackshappen genießen kannst.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Pizzaschnecken mit Pesto und Mozzarella sind herrlich vielseitig und machen schnell Lust auf mehr. Der Teig ist luftig und weich, das Pesto bringt würzige Frische und der Mozzarella sorgt für zarten Käsegenuss. Sie sind handlich, sättigend und passen perfekt in jede Gelegenheit.
Außerdem sind sie unkompliziert zuzubereiten und benötigen keine besonderen Zutaten. Ideal, wenn du Gäste erwartest oder einfach mal einen schnellen Snack möchtest.
Vielseitig
Du kannst die Pizzaschnecken mit verschiedenen Pestosorten zubereiten, zum Beispiel Tomatenpesto oder einem würzigen Kräuterpesto. Auch weitere Zutaten wie Schinken, getrocknete Tomaten oder Rucola lassen sich ergänzen.
Ob warm direkt aus dem Ofen oder kalt zum Mitnehmen – diese Pizzaschnecken sind flexibel einsetzbar und schmecken immer lecker.
Günstig
Die Grundzutaten sind preiswert und in fast jeder Küche vorhanden. Pizzateig kannst du einfach selbst machen oder fertig kaufen. Pesto und Mozzarella sind ebenfalls erschwinglich und sorgen für viel Geschmack bei geringem Aufwand.
Zutaten für das Rezept
-
1 Rolle Pizzateig (ca. 300 g), frisch oder aus dem Kühlregal
-
100 g Basilikum-Pesto
-
150 g Mozzarella, in Scheiben oder gerieben
-
Optional: 50 g getrocknete Tomaten, klein geschnitten
-
Optional: frischer Basilikum zum Garnieren
Pizzaschnecken mit Pesto und Mozzarella – Zubereitung Schritt für Schritt
Wie man dieses Rezept zubereitet
Diese Pizzaschnecken sind schnell gemacht und überzeugen mit ihrer Kombination aus fluffigem Teig, würzigem Pesto und schmelzendem Mozzarella. Du rollst den Pizzateig einfach aus, bestreichst ihn mit Pesto, belegst ihn mit Mozzarella, rollst ihn auf und schneidest ihn in Scheiben. Im Ofen backen die Schnecken dann goldbraun und sind außen knusprig, innen saftig.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
-
Backofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. -
Pizzateig ausrollen
Rolle den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig aus (ca. 30×40 cm). -
Mit Pesto bestreichen
Verteile das Basilikum-Pesto gleichmäßig auf dem Teig, dabei einen kleinen Rand frei lassen. -
Mozzarella verteilen
Belege den Teig mit Mozzarella-Scheiben oder verteile den geriebenen Käse gleichmäßig. -
Optional getrocknete Tomaten hinzufügen
Streue die klein geschnittenen getrockneten Tomaten über den Käse. -
Teig aufrollen
Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf, sodass eine Rolle entsteht. -
Schnecken schneiden
Schneide die Rolle in ca. 2–3 cm dicke Scheiben. -
Auf Backblech legen
Lege die Schnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech. -
Backen
Backe die Pizzaschnecken ca. 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. -
Servieren
Optional mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.
Schnell und einfach
Von der Vorbereitung bis zum fertigen Snack dauert es etwa 30 Minuten. Ideal, wenn es schnell gehen soll, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Anpassbar
Du kannst das Pesto durch andere Sorten ersetzen oder weitere Zutaten wie Schinken, Oliven oder Paprika hinzufügen. Auch veganer Käse ist möglich.
Beliebt bei vielen
Pizzaschnecken sind ein beliebter Partyhit und Snack für Groß und Klein. Sie lassen sich gut vorbereiten und schmecken auch kalt lecker.
Print
Pizzaschnecken mit Pesto und Mozzarella
- Total Time: 30
- Yield: 12 1x
Description
Pizzaschnecken mit Pesto und Mozzarella sind ein köstlicher Snack oder eine tolle Ergänzung zu jedem Essen. Die Kombination aus lockerem Pizzateig, würzigem Pesto und cremigem Mozzarella sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Das Rezept ist schnell gemacht, benötigt nur wenige Zutaten und eignet sich perfekt für Partys, Familienessen oder zwischendurch.
Ingredients
- 1 Rolle Pizzateig (ca. 300 g), frisch oder aus dem Kühlregal
- 100 g Basilikum-Pesto
- 150 g Mozzarella, in Scheiben oder gerieben
- Optional: 50 g getrocknete Tomaten, klein geschnitten
- Optional: frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Pizzateig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 30×40 cm).
- Teig mit Basilikum-Pesto bestreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- Mozzarella und optional getrocknete Tomaten auf dem Teig verteilen.
- Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
- Rolle in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Schnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Ca. 15–20 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind.
- Mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.
Notes
Pizzateig sollte vor dem Backen gut ausgerollt und nicht zu dick sein.
Pesto und Mozzarella sorgen für viel Geschmack, weitere Zutaten können nach Belieben ergänzt werden.
Schnecken lassen sich vorbereiten und später frisch backen.
Reste im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich den Pizzateig selbst machen?
Ja, frischer Hefeteig funktioniert hervorragend, ist aber nicht zwingend nötig.
2. Welches Pesto eignet sich am besten?
Basilikum-Pesto ist klassisch, aber auch Tomaten- oder Rucola-Pesto sind tolle Alternativen.
3. Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Mozzarella eignet sich am besten wegen der Schmelzeigenschaften, aber Gouda oder Emmentaler gehen auch.
4. Wie lange sind die Pizzaschnecken haltbar?
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage, warm schmecken sie am besten.
5. Kann ich die Schnecken einfrieren?
Ja, vorgebacken oder roh, dann vor dem Servieren fertig backen.
6. Wie mache ich die Schnecken besonders knusprig?
Backe sie auf mittlerer Schiene bei ausreichender Hitze und lasse etwas Abstand zwischen den Schnecken.
7. Sind die Schnecken auch für Kinder geeignet?
Ja, mild im Geschmack und handlich zum Essen.
8. Kann ich das Rezept vegan gestalten?
Ja, ersetze Mozzarella durch veganen Käse und verwende veganes Pesto.
9. Wie dick sollte der Teig ausgerollt sein?
Ca. 3–5 mm, damit die Schnecken gut durchbacken.
10. Kann ich die Schnecken als Hauptgericht servieren?
Ja, in Kombination mit einem Salat sind sie sättigend und lecker.
11. Welche Gewürze passen gut zum Pesto?
Frischer Basilikum, Oregano oder Thymian unterstreichen das Aroma.
12. Kann ich die Schnecken vorbereiten und später backen?
Ja, roh abgedeckt im Kühlschrank lagern und frisch backen.
13. Wie viele Schnecken ergeben die Zutaten?
Ca. 12–15 Stück, je nach Dicke.
14. Kann ich getrocknete Tomaten weglassen?
Ja, sie sind optional und geben extra Aroma.
15. Sollte ich die Schnecken vor dem Backen mit Ei bestreichen?
Das ist nicht nötig, aber sorgt für eine glänzende Oberfläche.
16. Wie lagere ich Reste am besten?
Luftdicht verpackt im Kühlschrank.
17. Kann ich die Schnecken auch auf einem Pizzastein backen?
Ja, das gibt eine besonders knusprige Unterseite.
18. Wie verhindere ich, dass die Schnecken auseinanderfallen?
Rolle den Teig fest auf und schneide mit einem scharfen Messer.
19. Kann ich das Rezept mit Vollkornmehl machen?
Ja, die Konsistenz ist etwas fester, aber sehr lecker.
20. Wie serviere ich die Schnecken am besten?
Warm, pur oder mit einem frischen Dip wie Aioli oder Tomatensalsa.