Leckeres pistazienkuchen mit zitrone und mandeln Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Eine 20 cm große Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Pistazien grob zerkleinern.
In einer großen Schüssel Mandelmehl, Zucker und Backpulver vermengen.
Eier hinzufügen und alles zusammen schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Frisch gepressten Zitronensaft und Pflanzenöl hinzufügen.
Alles gut umrühren.
Zerkleinerte Pistazien vorsichtig unter den Teig heben.
Teig in die vorbereitete Form gießen.
Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um Frische zu gewährleisten.

Erwärme ihn bei niedriger Temperatur, damit die Aromen erhalten bleiben.

Serviere mit einer Prise Puderzucker oder frischen Beeren für zusätzlichen Geschmack.

Verwende frisch geröstete Mandeln für intensiveren Nussgeschmack im Kuchen.