Description
Leckeres pflaumenkuchen nach oma mia Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl, vorzugsweise Typ 405
- 125 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 große Eier
- 500 g frische, reife Pflaumen
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel pflanzliches Geliermittel (Agar-Agar)
Instructions
- Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit etwas Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermischen.
- Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und schnell mit den Händen oder einem Teigmischer verkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Die Eier dazugeben und weiter kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen.
- Den ausgerollten Teig vorsichtig in die vorbereitete Springform legen und einen kleinen Rand formen.
- Die Pflaumen gründlich waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
- Die Pflaumen in einer Schüssel mit Zimt und dem pflanzlichen Geliermittel (Agar-Agar) mischen.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teigboden verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten backen oder bis der Rand goldbraun ist und die Pflaumen weich werden.
- Den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn vorsichtig herausnimmst.
- Den Kuchen warm oder kalt servieren – eventuell mit einem Klecks pflanzlicher Sahne oder Vanilleeis.
Notes
Bewahre den Kuchen in luftdichten Behältern auf.
Erhitze ihn bei 160 Grad Celsius.
Serviere mit frischer Schlagsahne dazu.
Verwende reife Pflaumen für besten Geschmack.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Bake