Description
Leckeres pfirsich-stracciatella-torte Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 3 reife Pfirsiche, gewürfelt
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 80 g Zucker
- 1 Biskuitboden (fertig oder selbstgemacht)
- 2 TL Agar-Agar
- 100 ml Wasser
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Schüssel 4 Eier mit 120 g Zucker schaumig schlagen.
- 120 g Mehl vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform gießen.
- Teig etwa 25 Minuten lang goldbraun backen.
- Biskuitboden abkühlen lassen.
- 3 reife Pfirsiche in kleine Würfel schneiden.
- 250 g Mascarpone mit 200 ml geschlagener Sahne und 80 g Zucker in einer großen Schüssel mischen.
- Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Gewürfelte Pfirsiche hinzufügen und behutsam vermengen.
- 2 TL Agar-Agar mit 100 ml Wasser in einem kleinen Topf mischen und zum Kochen bringen.
- Ständig umrühren und etwa 2 Minuten köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Agar-Agar-Gemisch langsam in die Mascarpone-Pfirsich-Mischung gießen und kräftig umrühren.
- Abgekühlten Biskuitboden auf einen Tortenteller legen.
- Stracciatella-Füllung gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen.
- Torte für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Notes
Bewahre die Torte im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt.
Erwärme sie kurz im Ofen, um die Textur zu verbessern.
Serviere mit frischen Pfirsichscheiben dazu.
Verwende hochwertige Schokolade für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake