Description
Dieses Rezept für Pepper Steak mit Paprika und Zwiebeln ist ein echter Klassiker der schnellen Alltagsküche. Zartes Rindfleisch trifft auf knackiges Gemüse und eine herzhafte Sauce – alles in einer Pfanne zubereitet. Das Gericht ist einfach, vielseitig und in unter 30 Minuten servierbereit. Ideal für Familien, Singles und alle, die gerne lecker essen – ohne viel Aufwand.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z. B. Hüfte oder Rinderfilet), in Streifen geschnitten
- 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen
- 1 große Zwiebel, in Spalten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Speisestärke
- 3 EL Sojasauce
- 150 ml Rinderbrühe
- 1 TL Honig oder Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: ein Spritzer Zitronensaft, Chiliflocken, Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Rindfleisch in eine Schüssel geben, mit Speisestärke, Sojasauce und Pfeffer vermengen. 10 Minuten marinieren lassen.
- Währenddessen Paprika waschen und in Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken.
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch portionsweise scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
- Zweiten EL Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln 2 Minuten anbraten, Knoblauch dazugeben.
- Paprika hinzufügen und weitere 4–5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt, aber noch bissfest ist.
- Fleisch zurück in die Pfanne geben. Brühe und Honig hinzufügen, alles gut verrühren. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
- Abschmecken, bei Bedarf nachwürzen. Optional mit Zitronensaft oder Chiliflocken verfeinern.
- Sofort mit Beilage nach Wahl servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann Tofu verwendet werden.
Das Gericht lässt sich gut aufbewahren und aufwärmen.
Wer es cremiger mag, kann einen Löffel Crème fraîche unterrühren (optional).
Statt Rind kann auch Hähnchen oder Putenstreifen verwendet werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15