Description
Leckeres pasta mit lachs und sahnesoße Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- Pasta (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
- Lachsfilet
- Sahne
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauch, einige Zehen, frisch
- Dill, frisch
- Zitronensaft, ein Spritzer
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar), optional
- Pfeffer & Salz, zum Abschmecken
- Gemüse Ihrer Wahl (z.B. Spinat oder Erbsen)
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu.
- Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
- Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen.
- Das Lachsfilet salzen und pfeffern und dann in die Pfanne geben.
- Braten Sie den Lachs etwa 3-4 Minuten pro Seite an, bis er gar ist.
- Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und lassen ihn kurz ruhen.
- Im verbleibenden Öl in derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel glasig dünsten.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn kurz mit an, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).
- Gießen Sie nun die Sahne in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch.
- Rühren Sie gut um und bringen alles zum Köcheln.
- Lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln, damit sie eindickt.
- Fügen Sie Ihr gewähltes Gemüse zur Sahnesoße hinzu und lassen es kurz zusammenfallen bzw. garen.
- Zerbröseln Sie den gebratenen Lachs grob in Stücke und geben ihn zusammen mit der gekochten Pasta in die Pfanne zur Soße.
- Gut vermengen!
- Falls nötig, fügen Sie etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Notes
Bewahre Reste in luftdichten Behältern auf.
Erhitze sanft in der Mikrowelle.
Serviere mit frischem Dill obendrauf.
Verwende frischen Lachs für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 600 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg