Description
Dieses schnelle Pfannengericht kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit aromatischer Paprika, frischer Zucchini und einer sahnigen Soße. Es ist einfach zuzubereiten, vielseitig anpassbar und perfekt für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen – ob mit Reis, Nudeln oder pur.
Ingredients
Scale
Hauptzutaten:
- 400–500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Paprika
- 1 große Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
Gewürze:
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter oder Thymian
- Optional: Chiliflocken, Senf oder Zitronensaft
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Hähnchen abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Gemüse waschen. Zucchini in halbe Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.
- 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln glasig dünsten, dann Zucchini und Paprika hinzufügen und 5–6 Minuten anbraten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Mit Brühe ablöschen und Sahne dazugießen. Auf mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
- Nach Geschmack mit Kräutern, optional mit Senf oder Zitronensaft, abschmecken. Bei Bedarf leicht nachwürzen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren – pur oder mit Beilage nach Wahl.
Notes
Für eine leichtere Version Kochsahne oder pflanzliche Alternativen verwenden.
Bei Bedarf mit etwas Speisestärke abbinden.
Weitere Gemüsevarianten wie Brokkoli, Pilze oder Spinat sind möglich.
Reste lassen sich gut aufwärmen oder einfrieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20