Description

Dieses Rezept für Paprika-Sahne-Hähnchen mit Gnocchi ist ein echter Familienfavorit. Cremig, herzhaft und voller Geschmack – mit saftiger Hähnchenbrust, aromatischen Paprikastreifen und goldbraun gebratenen Gnocchi. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder wenn Gäste spontan vorbeischauen. Die Soße ist wunderbar sämig und lässt sich hervorragend anpassen. Ideal für jeden, der einfache Hausmannskost mit dem gewissen Extra liebt.

Ingredients

Scale

Für 4 Portionen:

500 g Hähnchenbrustfilet
600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal oder selbst gemacht)
2 rote Paprikaschoten
1 gelbe Paprikaschote
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne (alternativ: laktosefreie oder pflanzliche Sahne)
150 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Senf (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

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Instructions

Vorbereitung:
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Paprikaschoten entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken oder pressen.
Hähnchen anbraten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise darin scharf anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse braten:
Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Paprikastreifen hinzufügen und 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Würzen & ablöschen:
Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Senf einrühren. Mit Gemüsebrühe ablöschen, dann die Sahne hinzugeben. Alles gut verrühren.
Soße köcheln lassen:
Die Soße bei niedriger Hitze 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dann das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 5–8 Minuten in der Soße gar ziehen lassen.
Gnocchi zubereiten:
Gnocchi separat in einer zweiten Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten oder direkt in die Soße geben und 3–4 Minuten mitköcheln lassen.
Abschmecken:
Soße nach Belieben abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Servieren:
Auf Tellern anrichten und direkt heiß servieren. Nach Belieben mit etwas geriebenem Käse toppen.

Notes

Für eine vegetarische Variante: Hähnchen durch gebratene Champignons oder Tofu ersetzen.

Für eine besonders cremige Soße: 1 EL Frischkäse oder etwas geriebenen Käse einrühren.

Für eine würzigere Note: Geräuchertes Paprikapulver oder etwas Chiliflocken hinzufügen.

Gnocchi nicht zu lange mitkochen, sonst werden sie zu weich.

Wer es leichter möchte, kann Sahne durch eine fettreduzierte Variante oder pflanzliche Alternative ersetzen.

Prep Time: 15
Cook Time: 25