Description
Leckeres orientalischer rote linsen salat mit feta Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Rote Linsen
- 100 g Feta-Käse, krümelig
- 1 Stück Gurke
- 1 Stück Paprika, rot oder gelb
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- eine Handvoll Petersilie, frisch gehackt
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Rote Linsen hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Gurken in kleine Würfel schneiden.
- Paprika in feine Stücke schneiden.
- Zwiebel fein hacken.
- Petersilie klein hacken.
- Linsen durch ein feines Sieb abgießen und kurz abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen mit dem geschnittenen Gemüse und den gehackten Kräutern kombinieren.
- Zerbröselten Feta hinzufügen.
- Olivenöl mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen.
- Salat optional mit zusätzlichen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren und servieren.
Notes
Den Salat im Kühlschrank lagern, abgedeckt, bis zu drei Tage.
Für eine warme Variante leicht erwärmen, aber nicht kochen.
Serviere den Salat auf frischem Rucola für zusätzlichen Crunch.
Feta vor dem Servieren zerbröseln, um den Geschmack zu intensivieren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Köcheln
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 25mg