Description
Leckeres orangen-schokoladen-pralinen perfekt selbstgemacht Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Dunkle Schokolade, hochwertig, mindestens 70% Kakaoanteil
- 100 ml Frisch gepresster Orangensaft, reife Orangen verwenden
- 1 TL Orangenschale, abgerieben, nur die orangefarbene Schale verwenden
- 1 TL Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- 50 g Zucker, nach Geschmack anpassen
- Kakaopulver, zum Bestäuben
Instructions
- Dunkle Schokolade in kleine Stücke zerkleinern und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen und die Schokolade sanft schmelzen lassen.
- Frische Orangen auspressen und 100 ml Saft abmessen.
- Den frisch gepressten Orangensaft zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen und gut umrühren.
- Das pflanzliche Geliermittel in einer separaten kleinen Schüssel mit einem Esslöffel Wasser mischen und kurz quellen lassen.
- Das gequollene Geliermittel zur Schokoladen-Orangensauce hinzufügen und gut umrühren, bis es vollständig integriert ist.
- Die Orangenschale abreiben und zusammen mit dem Zucker zur Mischung hinzufügen.
- Die Mischung gründlich durchrühren.
- Eine Pralinenform oder kleine Silikonformen vorbereiten.
- Die Mischung gleichmäßig in jede Form gießen und leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- Die Formen für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Pralinen fest sind.
- Die Pralinen vorsichtig aus der Form nehmen und leicht mit Kakaopulver bestäuben.
- Die Pralinen auf einem schönen Teller servieren.
Notes
Bewahre die Pralinen kühl auf.
Zum Erwärmen, sanft in Mikrowelle.
Serviere sie mit frischen Früchten.
Verwende hochwertige Schokolade für Geschmack.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Temperieren
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg