Description
Leckeres omas uraltes gulasch rezept Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Hühnchenbrust oder Rindfleisch, frisch und hochwertig, ohne Fettansätze
- Zwiebeln, große mit festem Schalen
- Paprika (rot und grün), frisch
- Karotten, frisch mit knackiger Textur
- Knoblauch, frisch
- Gemüsebrühe, hochwertig
- Paprikapulver (edelsüß), hochwertig
- Kreuzkümmel, frisch gemahlen
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Agar-Agar, als pflanzliches Geliermittel
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinzu.
- Fügen Sie die gewürfelte Hühnchenbrust oder das Rindfleisch hinzu und braten Sie es rundherum goldbraun an – etwa 5-7 Minuten.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die gehackten Zwiebeln sowie den zerdrückten Knoblauch hinzu.
- Lassen Sie alles zusammen dämpfen, bis die Zwiebeln glasig sind – das dauert etwa 3 Minuten.
- Fügen Sie nun die gewürfelten Paprika und Karotten hinzu.
- Rühren Sie alles gut um, sodass sich die Aromen vermischen können – dies sollte etwa 5 Minuten dauern.
- Streuen Sie das Paprikapulver und den Kreuzkümmel über das Gemüse-Fleisch-Gemisch.
- Rühren Sie kräftig um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen – lassen Sie es etwa 1-2 Minuten rösten.
- Gießen Sie jetzt die Gemüsebrühe nach Wunsch hinzu – sie sollte gerade so das Fleisch bedecken.
- Lassen Sie alles zum Kochen bringen und dann auf niedriger Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
- Kurz vor Ende der Kochzeit fügen Sie das Agar-Agar gemäß Packungsanleitung hinzu.
- Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Notes
Bewahre das Gulasch im Kühlschrank auf.
Erhitze das Gulasch langsam und schonend.
Serviere es mit frischem Brot.
Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.
- Prep Time: 120 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg