Description
Leckeres omas buchteln, schmecken am dritten tag wie frisch gebacken Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 80 g Butter, weich
- 2 Eier
- Prise Salz
- Marmelade nach Wahl (z.B. Aprikose oder Himbeere)
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar), optional
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl mit Zucker und einer Prise Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Milch leicht erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen.
- Lassen Sie es etwa 5 Minuten stehen, bis sich Bläschen bilden.
- Geben Sie dann die Hefemischung zusammen mit den Eiern und der weichen Butter zur Mehlmischung.
- Kneten Sie den Teig mindestens 10 Minuten lang per Hand oder in einer Küchenmaschine mit Knethaken, bis er glatt und elastisch ist.
- Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten.
- Teilen Sie ihn in etwa 12 gleich große Stücke.
- Jedes Stück flachdrücken, einen Esslöffel Marmelade in die Mitte geben und sorgsam zu einer Kugel formen.
- Eine Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Platzieren Sie die geformten Buchteln dicht beieinander in der Form.
- Decken Sie sie erneut ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor (Ober-/Unterhitze).
- Backen Sie die Buchteln etwa 25-30 Minuten lang goldbraun.
- Lassen Sie die Buchteln kurz abkühlen.
- Bestäuben Sie sie nach Belieben mit Puderzucker und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Bewahre die Buchteln in Folie auf.
Erhitze sie kurz im Ofen.
Serviere mit Vanillesoße oder Marmelade.
Verwende frische Hefe für besten Geschmack.
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg