Description
Leckeres ofengemüse-couscous Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Couscous, feiner Typ
- Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Gemüse waschen und in gleich große Stücke schneiden.
- Geschnittenes Gemüse in eine große Schüssel geben.
- 2 Esslöffel Olivenöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Alles gut durchmischen, sodass jedes Stück mit Öl überzogen ist.
- Gewürztes Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Gemüse etwa 25-30 Minuten rösten oder bis es goldbraun und zart ist.
- Nach der Hälfte der Zeit das Gemüse umrühren.
- 500 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Gerösteten Couscous in die Brühe geben und den Topf vom Herd nehmen.
- Topf abdecken und etwa 5 Minuten quellen lassen.
- Couscous mit einer Gabel auflockern, nachdem er die Brühe vollständig aufgenommen hat.
- Geröstetes Gemüse sowie 1 Esslöffel frischen Zitronensaft hinzufügen und gut durchmischen.
- Ofengemüse-Couscous auf einem großen Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
- Gericht warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Notes
Bewahre übrig gebliebenes Ofengemüse-Couscous im Kühlschrank auf.
Erhitze Reste in der Mikrowelle gleichmäßig.
Serviere es mit frischem Joghurt.
Verwende saisonales Gemüse für Vielfalt.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg