Description
Leckeres neapolitanische pizza – geheimnisse des pizzateigs! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl Type 00
- 325 ml Wasser, lauwarm
- 10 g Salz
- 2 g Trockenhefe oder 5 g frische Hefe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Tomatensauce nach Geschmack
- 250 g Mozzarella, gewürfelt
- Basilikumblätter zum Garnieren
- Oregano nach Geschmack
Instructions
- Heize den Ofen auf 250°C vor.
- Mische das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel.
- Löse die Hefe in lauwarmem Wasser auf.
- Gib die Hefemischung zu dem Mehl und beginne zu kneten.
- Knete den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt ist.
- Lass den Teig an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teile den gegangenen Teig in Portionen von etwa 250 g.
- Forme jede Portion zu einer Kugel und lasse sie weitere 30 Minuten ruhen.
- Rolle den Teig mit einem Nudelholz oder forme ihn mit den Händen zu einem runden Pizzaboden.
- Belege den Pizzaboden nach Wunsch mit Tomatensauce, Mozzarella und frischen Zutaten.
- Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten, bis der Rand goldbraun ist.
- Nimm die Pizza aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
Lagere den Teig im Kühlschrank, um ihn frisch zu halten.
Erhitze die Pizza im Ofen, damit sie knusprig bleibt.
Serviere mit frischem Basilikum und Olivenöl.
Verwende hochwertige Tomaten für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop