Description
Leckeres neapolitanische pizza – geheimnisse des pizzateigs! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Tipo 00 Mehl
- 325 ml Wasser, lauwarm
- 10 g Salz
- 3 g Trockenhefe oder 10 g frische Hefe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Tomatensauce nach Geschmack
- 250 g Mozzarella, frisch
- Frische Basilikumblätter nach Geschmack
Instructions
- Heize den Ofen auf 250°C vor.
- Mische das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel.
- Füge die Hefe in lauwarmem Wasser hinzu und lasse sie 5 Minuten ruhen.
- Gieße die Hefemischung in die Schüssel mit dem Mehl.
- Knete den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Lasse den Teig in einer geölten Schüssel abgedeckt für 1-2 Stunden gehen.
- Teile den aufgegangenen Teig in Portionen von etwa 250 g.
- Forme jede Portion zu einer Kugel und lasse sie weitere 30 Minuten ruhen.
- Rolle die Teigkugeln auf einer bemehlten Fläche dünn aus.
- Belege die Pizza nach Wunsch mit Tomatensauce, Mozzarella und frischem Basilikum.
- Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 8-10 Minuten, bis der Rand goldbraun ist.
Notes
Bewahre den Pizzateig im Kühlschrank auf, um seine Frische zu erhalten.
Erhitze die Pizza im Ofen für knusprigen Genuss.
Serviere die Pizza mit frischem Basilikum und Olivenöl.
Verwende hochwertiges Mehl für besten Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop