Description
Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsauce ist ein köstliches Gericht, das durch knusprige Kartoffelrösti, cremigen Mozzarella und eine würzige, samtige Pilzsauce besticht. Es eignet sich hervorragend als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu verschiedenen Speisen.
Ingredients
Scale
- 600 g Kartoffeln, geschält und grob gerieben
- 150 g Mozzarella, grob zerpflückt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben
- 150 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 2 EL Butter oder Öl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Optional: frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
Instructions
- Kartoffeln reiben und gut ausdrücken, überschüssige Flüssigkeit entfernen.
- Mozzarella unter die Kartoffeln mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Kleine Rösti formen und in Butter oder Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Zwiebeln glasig dünsten, Pilze zugeben und braten, bis sie Farbe bekommen.
- Sahne zu den Pilzen geben, einköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rösti mit der Pilzrahmsauce servieren.
Notes
Rösti können im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten werden.
Die Sauce lässt sich mit verschiedenen Pilzsorten variieren.
Für vegane Versionen Mozzarella und Sahne ersetzen.
Kräuter geben dem Gericht eine frische Note.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25