Description
Leckeres mozzarella-rösti mit zwiebel-pilzrahmsauce Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- festkochende Kartoffeln, Menge nach Bedarf
- Frischer Mozzarella, Menge nach Bedarf
- Süßliche Zwiebeln, Menge nach Bedarf
- Champignons und Steinpilze, Menge nach Bedarf
- pflanzliche Sahne, ungesüßte Variante, Menge nach Bedarf
- Frühlingzwiebeln, Menge nach Bedarf
- Öl zum Braten, geschmacksneutral
Instructions
- Kartoffeln grob reiben und überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
- Kartoffeln in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer mischen.
- Abgetropften Mozzarella zu den geriebenen Kartoffeln hinzufügen und gründlich durchmischen.
- Eine Handvoll der Kartoffelmischung zu flachen Patties formen, etwa 1 cm dick.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Patties vorsichtig in die Pfanne legen und auf jeder Seite 5-7 Minuten goldbraun braten.
- In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und gewürfelte Zwiebeln glasig dünsten.
- Klein geschnittene Pilze zu den Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Pflanzliche Sahne dazu gießen und kurz aufkochen lassen.
- Rösti auf Tellern verteilen und großzügig die Zwiebel-Pilzrahmsauce darüber löffeln.
- Gericht mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Notes
Bewahren Sie übrig gebliebene Rösti kühl auf.
Erwärmen Sie Rösti im Ofen.
Servieren Sie mit frischem Basilikum.
Fügen Sie Parmesan für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg