Leckeres mitternachtssuppe für kalte nächte Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig ist.
Gewürfelte Karotten und Sellerie dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Suppe sanft köcheln lassen.
Nach etwa 10 Minuten die grünen Bohnen sowie Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen.
Die Suppe weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Bewahre die Suppe im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt und länger genossen werden kann.

Beim Wiedererhitzen, sanft erwärmen, um den Geschmack zu erhalten.

Serviere die Suppe mit frischem Brot für ein gemütliches Mahl.

Verwende saisonales Gemüse für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.