Description
Leckeres milchbrötchen selber machen schnell und einfach Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 250 ml Vollmilch, auf Raumtemperatur erwärmt
- 75 g feiner Kristallzucker
- 20 g frische Hefe
- 1 TL feines Meersalz
- 2 frische Eier aus Freilandhaltung
- 50 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Instructions
- Hefe in einer Schüssel mit der lauwarmen Milch vermengen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Mehl mit Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Eine Mulde in der Mitte machen und die Hefemischung sowie die Eier hinzufügen.
- Alles gut mit einem Löffel oder den Händen vermengen.
- Pflanzenöl in den Teig gießen und etwa 10 Minuten lang kräftig durchkneten.
- Teig in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
- Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und sanft durchkneten.
- Teig in gleich große Portionen (ca. 70g) teilen und kleine Kugeln formen.
- Geformte Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und wieder abdecken.
- Brötchen nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Brötchen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
Bewahre die Brötchen in luftdichten Behältern auf.
Erwärme sie im Toaster für Knusprigkeit.
Serviere mit Marmelade oder Käse.
Füge Butter für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 25mg