Description
Der Melonen-Mozzarella-Salat ist eine erfrischende Kombination aus süßer Melone, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum. Schnell zubereitet und ideal als leichte Vorspeise oder Beilage an warmen Tagen.
Ingredients
Scale
- 1 kleine Honigmelone oder Cantaloupe, entkernt und in Würfel geschnitten
- 250 g Mozzarella, gezupft oder gewürfelt
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL heller oder weißer Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
- Optional: geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne
Instructions
- Melone entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Mozzarella in kleine Stücke zupfen oder würfeln.
- Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und grob zupfen.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Melone, Mozzarella und Basilikum in eine Schüssel geben.
- Das Dressing darüber geben und vorsichtig vermengen.
- Optional geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne darüber streuen.
- Den Salat frisch servieren oder bis zu 2 Stunden kaltstellen.
Notes
Frische Melone und Mozzarella verwenden für den besten Geschmack.
Dressing nach Geschmack anpassen – mehr Essig für Säure, mehr Öl für Sanftheit.
Toppings erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie knackig bleiben.
- Prep Time: 10