Description
Leckeres mediterrane bowl mit feta & zitrone Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Quinoa
- 150 g Feta, zerbröckelt
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g schwarze Oliven, entsteint
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
- Quinoa mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist.
- In der Zwischenzeit Paprika, Gurke und Tomaten klein schneiden.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Das Gemüse zur Dressing-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
- Die gekochte Quinoa in eine große Schüssel geben.
- Das Gemüse-Dressing über die Quinoa gießen und alles gut vermengen.
- Feta-Käse zerbröckeln und über die Quinoa-Gemüse-Mischung streuen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze sanft in der Mikrowelle.
Serviere mit frischem Basilikum obenauf.
Füge geröstete Nüsse für Crunch hinzu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop