Description
Ein einfaches, gesundes Gericht, das frischen Fisch mit aromatischem Gemüse verbindet. Ideal für alle, die mediterranen Geschmack lieben und schnell kochen möchten.
Ingredients
Scale
- 400 g Fischfilets (z. B. Kabeljau, Seelachs, Pangasius)
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Basilikum)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Paprika, Zucchini und Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
- Gemüse mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern mischen.
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Fischfilets trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
- Gemüse auf einem Backblech verteilen, Fisch darauflegen.
- Mit restlichem Olivenöl beträufeln.
- Im Ofen 20–25 Minuten backen, bis Fisch gar und Gemüse bissfest ist.
Notes
Fischsorten und Gemüse nach Belieben variieren.
Mit frischem Basilikum garnieren.
Passt zu Baguette oder Couscous.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20