Description

Diese Maultaschenpfanne mit Gemüse ist ein schnelles, herzhaftes Gericht, das sich ideal für den Alltag eignet. Frische Zutaten und die Kombination aus würzigen Maultaschen und knackigem Gemüse machen das Gericht zu einem echten Genuss. Es ist vielseitig, preiswert und einfach zuzubereiten – perfekt, wenn es mal schnell gehen muss, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Ingredients

Scale

400 g Maultaschen (mit Rindfleischfüllung)
2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 Zucchini
200 g Champignons
150 g Brokkoli
2 Karotten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL getrockneter Thymian oder frische Kräuter nach Wahl
100 ml Gemüsebrühe (alkoholfreie Alternative)
Frische Petersilie zum Garnieren

Cook Mode Kochmodus – Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

Instructions

Gemüse gründlich waschen. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Zucchini in Scheiben oder Würfel schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Maultaschen in etwa 2 cm breite Streifen oder Würfel schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten. Karotten hinzufügen und etwa 3 Minuten mitbraten. Danach Paprika, Zucchini und Champignons hinzufügen und 5–7 Minuten braten.
Brokkoli dazugeben, Gemüsebrühe angießen und Pfanne abdecken. Gemüse etwa 5 Minuten dünsten, bis der Brokkoli gar, aber noch bissfest ist.
Maultaschen in einer separaten Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
Angebratene Maultaschen zum Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. Alles gut vermengen.
Nach Geschmack frische Petersilie darüberstreuen und servieren.

Notes

Maultaschen können je nach Verfügbarkeit und Geschmack variieren.

Gemüse je nach Saison anpassen oder erweitern.

Für eine vegane Variante vegane Maultaschen und pflanzliches Öl verwenden.

Gemüsebrühe sorgt für zusätzlichen Geschmack und hält das Gericht saftig.

Wer es würziger mag, kann mit Chili oder anderen Gewürzen experimentieren.

Prep Time: 15
Cook Time: 15