Als Bäcker, der ich bin, liebe ich es, auch mal in der Küche mit herzhaften, aromatischen Gerichten zu experimentieren – und diese marokkanische Hühner-Couscous-Schüssel gehört definitiv zu meinen Favoriten. Die Kombination aus zartem Hähnchen, duftenden Gewürzen und fluffigem Couscous entführt dich auf eine kulinarische Reise nach Nordafrika – ganz ohne das Haus zu verlassen.
Was mich an diesem Rezept besonders begeistert, ist seine Vielseitigkeit. Du kannst es wunderbar an deine Vorlieben anpassen, sei es durch die Auswahl von frischem Gemüse oder durch das Anpassen der Gewürzmischung. Außerdem ist die Zubereitung überraschend unkompliziert und das Ganze bleibt trotz der intensiven Aromen herrlich leicht.
Dieses Gericht ist zudem ein echtes Schnäppchen: Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten problemlos zu bekommen. Couscous ist dabei eine tolle Basis, die schnell kocht und wunderbar die Gewürze aufnimmt. Hähnchenschinken oder Puten-Bacon kannst du, wenn du möchtest, als extra Protein-Topping dazugeben – so bleibt die Schüssel auch schön sättigend.
Die Hauptzutaten für die marokkanische Hühner-Couscous-Schüssel sind einfach und übersichtlich: Couscous, Hähnchenbrust oder -schenkel, Gemüse wie Paprika und Zucchini, aromatische Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Zimt sowie frische Kräuter zum Abrunden. Für die Sauce verwende ich eine leichte Tomatensauce, die das Gericht saftig und geschmackvoll macht.
Wenn du dieses Rezept ausprobierst, wirst du schnell merken, warum es so viele Fans hat: Es verbindet gesunde Zutaten mit einem kraftvollen Geschmackserlebnis. Gleichzeitig ist es leicht genug, um es auch abends oder nach einem langen Arbeitstag zu genießen. Und das Beste: Mit diesem Gericht bringst du ein Stück Marokko auf deinen Teller – ganz ohne Aufwand.
So bereitest du die Marokkanische Hühner-Couscous-Schüssel zu
Die Zubereitung dieses Gerichts ist viel einfacher, als man denkt. Schritt für Schritt zeige ich dir, wie du eine aromatische Schüssel voller Geschmack und gesunder Zutaten zauberst – schnell, unkompliziert und perfekt für jeden Tag.
Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und würzen
Zuerst schneide ich die Hähnchenbrust oder -schenkel in mundgerechte Stücke. Diese werden mit einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer gründlich eingerieben. Das gibt dem Fleisch seinen typischen, warmen Geschmack. Für eine besonders aromatische Note kannst du das Fleisch auch 30 Minuten marinieren lassen, das ist aber kein Muss.
Schritt 2: Gemüse schneiden
Während das Hähnchen etwas ziehen kann, bereite ich das Gemüse vor. Paprika, Zucchini und Tomaten werden in Würfel geschnitten. Knoblauch und Zwiebeln kommen fein gehackt dazu. Wer mag, kann auch Karotten oder Auberginen hinzufügen, je nachdem, was gerade frisch und günstig im Markt ist.
Schritt 3: Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne erhitze ich 2 Esslöffel Öl und brate das Hähnchen darin bei mittlerer Hitze an, bis es rundherum schön gebräunt ist. Dann nehme ich es kurz aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Schritt 4: Gemüse anbraten und Sauce zubereiten
Im verbliebenen Öl dünste ich zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch glasig. Danach gebe ich das restliche Gemüse in die Pfanne und brate es für etwa 5 Minuten an. Jetzt kommen die Gewürze nochmal hinzu: Kreuzkümmel, Koriander, etwas Zimt, Salz und Pfeffer – das Ganze wird gut verrührt. Dann rühre ich 200 ml passierte Tomaten und etwas Gemüsebrühe unter, damit die Sauce schön saftig wird. Das Hähnchen gebe ich zurück in die Pfanne.
Schritt 5: Couscous zubereiten
Während das Hähnchen mit dem Gemüse köchelt, bereite ich den Couscous vor. Dafür übergieße ich den Couscous mit heißem Wasser (oder Gemüsebrühe für noch mehr Geschmack) und lasse ihn abgedeckt etwa 5 Minuten quellen. Anschließend lockere ich den Couscous mit einer Gabel auf und mische frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander unter.
Schritt 6: Anrichten und servieren
Die fertige Hähnchen-Gemüse-Mischung serviere ich auf dem fluffigen Couscous. Nach Belieben kannst du das Gericht mit gerösteten Mandeln, Granatapfelkernen oder einem Klecks Joghurt toppen. Wer möchte, kann auch etwas Hähnchenschinken oder Puten-Bacon als knuspriges Extra hinzufügen.
Warum dieses Rezept so beliebt ist
Die Marokkanische Hühner-Couscous-Schüssel ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch wunderbar anpassbar. Du kannst das Gemüse je nach Saison und Geschmack variieren oder die Gewürze mild oder kräftig dosieren. Dabei schmeckt das Gericht immer frisch und würzig, ohne zu schwer im Magen zu liegen. Deshalb ist es bei vielen Familien und Singles gleichermaßen beliebt.
Außerdem ist das Rezept ein echter Allrounder: Ob als Mittagessen, leichtes Abendessen oder sogar als Meal Prep für die Woche – die Schüssel macht überall eine gute Figur. Durch den Couscous als Kohlenhydratquelle und das proteinreiche Hähnchen ist es ausgewogen und hält lange satt.
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Marokkanische Hühner-Couscous-Schüssel
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 3 1x
Description
Ein aromatisches Gericht voller Gewürze und frischer Zutaten, das schnell zubereitet ist und sich perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen eignet.
Ingredients
- 250 g Hähnchenbrust oder -schenkel, in Stücke geschnitten
- 150 g Couscous
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml passierte Tomaten
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- Optional: geröstete Mandeln, Granatapfelkerne, Joghurt, Hähnchenschinken oder Puten-Bacon
Instructions
- Hähnchen mit Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer einreiben.
- Paprika, Zucchini und Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen darin rundherum anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Öl glasig dünsten. Gemüse zugeben und 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark, passierte Tomaten und Gemüsebrühe einrühren. Gewürze hinzufügen, dann das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
- Alles zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen, 5 Minuten quellen lassen und mit einer Gabel auflockern.
- Couscous auf Tellern anrichten, Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf verteilen. Mit frischen Kräutern und optionalen Toppings garnieren.
Notes
Die Garzeit des Gemüses kann je nach Vorliebe angepasst werden.
Frische Kräuter verstärken das Aroma deutlich.
Das Gericht eignet sich gut zum Vorbereiten und Aufbewahren im Kühlschrank.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich die Hühnerbrust durch Hähnchenschinken oder Puten-Bacon ersetzen?
Ja, das funktioniert gut, besonders wenn du es schneller und etwas leichter möchtest. Puten-Bacon sorgt für eine angenehme, knusprige Note.
2. Wie kann ich das Rezept vegan zubereiten?
Ersetze das Hähnchen durch gebratene Kichererbsen oder gewürzten Tofu. Gemüse und Gewürze bleiben gleich, so bleibt der Geschmack authentisch.
3. Welche Gewürze passen besonders gut?
Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Paprika und etwas Kurkuma harmonieren perfekt. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander sind ein Muss zum Schluss.
4. Kann ich Couscous durch eine andere Beilage ersetzen?
Ja, Bulgur, Quinoa oder Reis sind tolle Alternativen, die sich genauso gut mit den Aromen verbinden.
5. Wie lange ist die fertige Couscous-Schüssel haltbar?
Im Kühlschrank bleibt das Gericht bis zu 2 Tage frisch. Reste kannst du problemlos erneut erwärmen.