Description
Dieses fruchtige Mango Dressing ist die perfekte Ergänzung zu deinen Salaten, Bowls oder als Dip. Es kombiniert die süße Frische der Mango mit einer angenehmen Säure und einem Hauch Senf. Schnell gemacht, vielseitig und lecker – so schmeckt der Sommer auf dem Teller.
Ingredients
Scale
- 1 reife Mango (ca. 250 g Fruchtfleisch)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Prise Chili oder geriebener Ingwer
Instructions
- Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und grob würfeln.
- Alle Zutaten in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben.
- Mit dem Stabmixer oder im Standmixer glatt pürieren.
- Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer, Limettensaft oder Honig abschmecken.
- Dressing für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
Für eine vegane Version Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.
Wenn das Dressing zu dick ist, mit etwas Wasser oder Olivenöl verdünnen.
Passt hervorragend zu grünen Salaten, gegrilltem Gemüse, Bowls oder als Dip.
Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.
- Prep Time: 10