Die Kombination aus herzhaftem Schinken und schmelzendem Mozzarella, umhüllt von fluffigen Pancakes, wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Diese Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes mit Salat sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion!
Ich erinnere mich noch gut an den ersten Versuch, Pancakes ohne Zucker und Mehl zu zaubern. Es war ein chaotischer Sonntagmorgen, und ich dachte mir: „Warum nicht etwas Neues ausprobieren?“ Die Küche sah danach aus wie nach einer kleinen Explosion – aber das Ergebnis war es wert!
Gründe, warum Sie dieses Rezept lieben werden
Diese Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes mit Salat sind ein Glücksfall für jeden Hobbykoch! Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur wenige Minuten. Das einzigartige Geschmacksprofil vereint salzige und cremige Aromen in perfekter Harmonie. Optisch sind die Pancakes einfach atemberaubend und laden zum Genießen ein. Und das Beste? Sie können sie nach Lust und Laune anpassen – fügen Sie Gemüse oder verschiedene Käsesorten hinzu!
Zutaten für Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes mit Salat
Hier ist, was Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:
Schritt-für-Schritt-Zubereitung Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes mit Salat
Hier ist eine einfache Anleitung, die Ihnen hilft, dieses köstliche Rezept zuzubereiten:
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust in kleine Würfel zu schneiden und den Mozzarella ebenfalls klein zu hacken. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitliegen.
Schritt 2: Eimischung herstellen
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Fügen Sie das Mandelmehl sowie das Backpulver hinzu und rühren Sie alles gründlich um, bis eine glatte Mischung entsteht.
Schritt 3: Hähnchen und Mozzarella unterheben
Die gewürfelte Hähnchenbrust und den Mozzarella in den Teig geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vorsichtig vermengen.
Schritt 4: Pancakes braten
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Geben Sie einen Löffel Teig in die Pfanne und formen Sie einen kleinen Pancake. Braten Sie ihn etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun.
Schritt 5: Salat zubereiten
Während die Pancakes braten, den frischen Salat in einer Schüssel anrichten. Mit Balsamico-Essig beträufeln und gut vermengen.
Schritt 6: Servieren
Die fertigen Pancakes auf einem Teller anrichten und mit dem frisch zubereiteten Salat servieren. Garnieren Sie nach Belieben mit weiteren Kräutern oder einem Spritzer Zitrone.
Genießen Sie diese Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes mit Salat am besten sofort! Ideal als leichtes Mittagessen oder als schmackhafte Vorspeise – hier ist für jeden etwas dabei!
Die Geheimnisse des Kochens meistern
Für die perfekten Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes mit Salat ist es wichtig, zuerst alle Zutaten bereitzustellen und den Teig gut durchzumischen. Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
Machen Sie Ihr Rezept einzigartig
Verleihen Sie Ihren Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes eine persönliche Note, indem Sie geräucherte Pute oder zarteres Hühnerfleisch anstelle des Schinkens verwenden. Statt Mozzarella können Sie auch Cheddar oder einen pflanzlichen Käse ausprobieren.
Intelligente Lagerung & Wiedererwärmung
Um die fluffige Textur Ihrer Pancakes zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter und trennen Sie den Salat. Wärmen Sie die Pancakes in einer beschichteten Pfanne auf, um sie wieder knusprig zu machen.
Die goldenen Tipps des Kochs
Ich erinnere mich an den ersten Versuch mit diesen Pancakes. Ich hatte so viel Spaß beim Kochen, dass ich fast das ganze Rezept vergessen habe! Das Ergebnis war dennoch köstlich und hat meine Gäste begeistert.
Fazit für Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes mit Salat
Die Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes mit Salat sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein köstlicher Genuss für jeden Tag. Diese Kombination bringt frische Aromen auf den Teller und bietet eine gesunde, kohlenhydratarme Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Mit ihrem hohen Proteingehalt unterstützen sie eine ausgewogene Ernährung und sind ideal für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten möchten. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem Geschmack überzeugen – Ihre Geschmacksnerven werden es Ihnen danken!
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Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes mit Salat
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 2 servings 1x
Description
Leckeres low carb schinken-mozzarella-pancakes mit salat Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- 100 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Mozzarella
- 2 Eier
- 100 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer
- Frischer Salat (z.B. Rucola oder Spinat)
- Balsamico-Essig
Instructions
- Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden.
- Mozzarella klein hacken.
- Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
- Mandelmehl und Backpulver zu den Eiern hinzufügen und alles gründlich umrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust und den Mozzarella in den Teig geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vorsichtig vermengen.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
- Einen Löffel Teig in die Pfanne geben und einen kleinen Pancake formen.
- Den Pancake etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Den frischen Salat in einer Schüssel anrichten.
- Mit Balsamico-Essig beträufeln und gut vermengen.
- Die fertigen Pancakes auf einem Teller anrichten.
- Mit dem frisch zubereiteten Salat servieren.
Notes
Bewahre die Pancakes im Kühlschrank auf.
Erhitze sie in der Pfanne leicht.
Serviere mit frischem grünen Salat.
Verwende hochwertigen Schinken für besten Geschmack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg
FAQs
Wie kann ich die Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes aufbewahren?
Die Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um die Frische zu erhalten, sollten Sie die Pancakes zwischen Lagen von Backpapier legen. Wenn Sie sie wieder aufwärmen möchten, empfehlen wir, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz aufzuwärmen. So bleiben sie schön knusprig.
Welche Beilagen passen gut zu den Pancakes?
Zu den Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes passt ein frischer Salat hervorragend. Sie können verschiedene Blattsalate, Cherrytomaten oder Gurkenwürfel verwenden, um dem Gericht mehr Farbe und Frische zu verleihen. Eine leichte Vinaigrette aus Essig und Olivenöl rundet das Ganze ab und verleiht zusätzlichen Geschmack.
Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können die Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes auch vegetarisch zubereiten, indem Sie das Hühnchen durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Zum Beispiel können gegrillte Zucchini oder Auberginen als Füllung dienen. Der Käse bleibt unverändert und sorgt für einen cremigen Geschmack.
Welche Art von Käse eignet sich am besten für diese Pancakes?
Für die Low Carb Schinken-Mozzarella-Pancakes eignet sich Mozzarella besonders gut, da er beim Erhitzen schön schmilzt und eine angenehme Konsistenz hat. Alternativ können auch andere Käsesorten wie Gouda oder Cheddar verwendet werden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Achten Sie darauf, dass der Käse gut schmilzt, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.