Description
Leckeres low carb himbeerwolke Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 100 g frische Himbeeren, zerdrückt
- 300 g griechischer Joghurt, ohne Zuckerzusatz
- 2–3 Esslöffel Erythrit oder nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Agar-Agar
- 150 ml Wasser, kalt
Instructions
- Himbeeren gründlich unter fließendem Wasser waschen und sanft mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Zerdrücken Sie etwa 100 g der Himbeeren vorsichtig mit einer Gabel in einer großen Schüssel.
- In einer separaten Schüssel 300 g griechischen Joghurt mit 2-3 Esslöffeln Erythrit, einem Spritzer frisch gepresstem Zitronensaft und einem Teelöffel Vanilleextrakt kombinieren.
- Alles gut umrühren, bis die Mischung schön cremig ist.
- Einen Teelöffel Agar-Agar in 150 ml kaltem Wasser auflösen und in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
- Etwa zwei Minuten sprudelnd kochen lassen, um das Geliermittel zu aktivieren.
- Die warme Agar-Agar-Mischung langsam in die Joghurt-Mischung gießen und dabei ständig weiter rühren.
- Die zerdrückten Himbeeren hinzufügen und vorsichtig die restlichen ganzen Himbeeren unterheben.
- Die Mischung gleichmäßig in Dessertgläser oder eine große Form verteilen.
- Mindestens zwei Stunden lang im Kühlschrank fest werden lassen – idealerweise über Nacht.
- Vor dem Servieren die LOW CARB HIMBEERWOLKE mit frischen Himbeeren garnieren und eventuell etwas Minze hinzufügen.
Notes
Bewahre die Himbeerwolke im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt.
Erhitze die Himbeerwolke sanft in der Mikrowelle für optimale Konsistenz.
Serviere die Wolke mit frischen Beeren und einem Hauch Puderzucker.
Verwende frische Himbeeren für intensiveren Geschmack!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Bake