Description
Delicious low carb gemüsekuchen recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 200 g Blumenkohl, püriert
- 150 g Zucchini, gerieben
- 100 g Karotten, gerieben
- 3 Eier
- 100 g Frischkäse
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und einfetten.
- Gemüse nach Wahl (z.B. Zucchini, Paprika, Spinat) klein schneiden.
- In einer Pfanne das Gemüse mit etwas Öl anbraten, bis es weich ist.
- In einer Schüssel Eier und Quark miteinander vermengen.
- Die Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Kräuter) hinzufügen und gut umrühren.
- Das angebratene Gemüse unter die Eier-Quark-Mischung heben.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist.
- Den Gemüsekuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren in Stücke schneiden.
Notes
Bewahre den Gemüsekuchen im Kühlschrank auf.
Erhitze ihn sanft in der Mikrowelle.
Serviere mit frischem Kräuterquark dazu.
Achte auf die richtige Backzeit!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop