Leckeres leichte low carb kokos-creme-schnitten Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Eine kleine Backform (20 x 20 cm) leicht mit Kokosöl einfetten.
Mandelmehl und Erythrit in einer Schüssel gründlich miteinander mischen.
Geschmolzenes Kokosöl zur Mandelmehl-Erythrit-Mischung hinzufügen.
Alles gut mit einem Löffel oder den Händen vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken.
Den Boden für etwa 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er leicht goldbraun ist.
Den Boden anschließend vollständig abkühlen lassen.
In einer separaten Schüssel die Kokoscreme mit dem Vanilleextrakt und einer Prise Salz vermengen.
Zitronen- oder Limettensaft zusammen mit dem Agar-Agar in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren erhitzen.
Sobald sich das Agar-Agar aufgelöst hat, langsam zur Kokoscreme hinzufügen.
Die Kokoscreme-Mischung gleichmäßig über den abgekühlten Boden gießen und glatt verteilen.
Die Form für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit alles schön fest wird.
Sobald die Schnitten fest sind, sie in gleichmäßige Stücke schneiden und auf einem schönen Teller anrichten.
Mit frischen Beeren oder einem Hauch gerösteter Kokosraspeln garnieren und sofort servieren.

Bewahre die Schnitten im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten.

Erhitze die Schnitten sanft in der Mikrowelle, um die Konsistenz zu verbessern.

Serviere die Schnitten mit frischen Beeren für ein fruchtiges Aroma.

Verwende hochwertige Kokosnüsse für intensiveren Geschmack.