Description
Ein einfaches, schnelles Gericht, das sich perfekt für Frühstück, Brunch oder ein leichtes Abendessen eignet. Durch den Hüttenkäse wird das Rührei besonders cremig und eiweißreich – ideal für alle, die sich gesund und bewusst ernähren möchten.
Ingredients
Scale
- 4 Eier (Größe M)
- 100 g Hüttenkäse
- 1 TL Butter oder Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie)
- Optional: gewürfelte Tomaten, Paprika oder Hähnchenschinken
Instructions
- Eier in eine Schüssel aufschlagen und gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.
- Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Hüttenkäse unter die Eiermasse rühren.
- Falls gewünscht, Kräuter oder fein geschnittenes Gemüse vorbereiten.
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Butter oder das Öl hineingeben.
- Sobald das Fett heiß ist, die Eiermasse in die Pfanne gießen.
- Einige Sekunden stocken lassen, dann mit einem Pfannenwender langsam von außen nach innen schieben.
- Optional: Gemüse oder Hähnchenschinken mit unterheben.
- Sobald die Masse fast gestockt ist, Pfanne vom Herd nehmen. Die Resthitze gar das Rührei fertig.
- Abschmecken, auf Teller geben und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
Notes
Für eine extra luftige Konsistenz kannst du einen Esslöffel Milch oder Sprudelwasser in die Eimischung geben.
Wer es würziger mag, kann eine Prise Muskat oder Paprikapulver hinzufügen.
Passt gut zu Vollkornbrot, Salat oder als Füllung für Wraps.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 5