Description
Dieser Spaghetti-Salat bringt Sommer auf den Teller. Bunte Paprika, knackige Gurke, Mais und cremiges Dressing machen ihn zum Star jeder Gartenparty oder Familienfeier. Er lässt sich hervorragend vorbereiten, individuell anpassen und ist dabei unglaublich lecker.
Ingredients
Scale
Für den Salat:
- 250 g Spaghetti
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1/2 Salatgurke
- 2 Karotten
- 1 Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 3 Frühlingszwiebeln
- 100 g Hähnchenschinken, gewürfelt
- 100 g Puten-Bacon, knusprig gebraten und zerbröselt
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Für das Dressing:
- 150 g Mayonnaise
- 2 EL Naturjoghurt
- 2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Spaghetti kochen:
Spaghetti in Salzwasser bissfest garen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. - Gemüse vorbereiten:
Paprika entkernen und klein würfeln. Gurke halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen und raspeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mais abgießen. - Puten-Bacon braten:
In einer Pfanne knusprig auslassen, abkühlen lassen und grob zerbröseln. Hähnchenschinken klein würfeln. - Dressing anrühren:
Mayonnaise, Joghurt, Apfelessig, Senf, Honig, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer glatt verrühren. Bei Bedarf etwas Wasser oder Joghurt zugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. - Alles vermengen:
Spaghetti, Gemüse, Hähnchenschinken und Bacon in eine große Schüssel geben. Dressing darüber gießen und vorsichtig unterheben. Mit frischen Kräutern garnieren. - Ziehen lassen:
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals umrühren und ggf. nachwürzen.
Notes
Der Salat schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Für eine vegetarische Variante einfach Bacon und Schinken weglassen oder ersetzen.
Für eine leichtere Version fettarme Mayo und Joghurt verwenden.
Ideal als Beilage zum Grillen, fürs Buffet oder als Hauptgericht an warmen Tagen.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 10