Description
Leckeres leckere geröstete aubergine rezept omas geheimnisse Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen, in Scheiben geschnitten
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
- 30 Gramm Parmesan, gerieben (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Auberginen waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Die Auberginenscheiben in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen.
- Die Auberginen für etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit das Wasser entzogen wird.
- Die Auberginen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Olivenöl in einer Schüssel mit Gewürzen nach Wahl vermischen.
- Die Auberginenscheiben in die Öl-Gewürzmischung tauchen und gut wenden.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Auberginenscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Rösten die Auberginen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
Lagere die Auberginen in Kühlschrank.
Erhitze die Reste im Ofen.
Serviere mit Joghurt und Kräutern.
Salze die Auberginen vor dem Rösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop