Stellen Sie sich vor, Sie beißen in einen Teller voller zarter, goldgelber Kürbis-Spätzle, die in einer aromatischen Salbei-Walnuss-Butter schwenken. Der Geschmack von gerösteten Walnüssen vereint sich mit dem herzhaften Aroma des Salbeis und erzeugt ein wahres Geschmacksfeuerwerk auf Ihrer Zunge. Einfach himmlisch!
Diese Kürbis-Spätzle mit Walnüsse Salbei erinnern mich an die Sonntagnachmittage meiner Kindheit, als meine Großmutter in der Küche zauberte. Während sie die Spätzle aus dem Teig presste, spritzte immer wieder ein kleiner Klecks Teig auf meine Nase – das war vielleicht nicht das Ziel, aber es sorgte für viele Lacher!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Dieses Rezept für Kürbis-Spätzle mit Walnüsse Salbei vereint einfache Zubereitung mit einem einzigartigen Geschmacksprofil, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Die leuchtenden Farben und die ansprechende Textur machen es zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch. Zudem lässt sich das Rezept leicht variieren: Fügen Sie zum Beispiel geröstetes Gemüse oder Käse hinzu, um Ihre persönliche Note einzubringen!
Zutaten für Kürbis-Spätzle mit Walnüsse Salbei
Hier ist, was Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:
So bereiten Sie Kürbis-Spätzle mit Walnüsse Salbei zu
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:
Schritt 1: Kürbis vorbereiten
Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Diese Würfel sollten gleichmäßig groß sein, damit sie gleichmäßig garen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kürbiswürfel darin 10-15 Minuten weich kochen.
Schritt 2: Teig zubereiten
Die gekochten Kürbiswürfel abgießen und pürieren. In einer großen Schüssel das Kürbispüree mit 2 Eiern, 300 g Mehl und einer Prise Salz vermengen. Mischen Sie alles gründlich zu einem glatten Teig.
Schritt 3: Spätzle formen
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Den Teig portionsweise in eine Spätzlepresse oder durch ein grobes Sieb drücken, um kleine Klumpen ins Wasser fallen zu lassen. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen (nach etwa 2-3 Minuten), sind sie fertig.
Schritt 4: Walnuss-Salbeibutter zubereiten
In einer Pfanne 100 g Butter erhitzen und darin 50 g grob gehackte Walnüsse rösten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie 6-8 frische Salbeiblätter hinzu und braten Sie sie kurz mit, bis der Salbei knusprig ist.
Schritt 5: Alles kombinieren
Die fertigen Spätzle abgießen und direkt in die Pfanne mit der Walnuss-Salbeibutter geben. Gut umrühren, damit alle Spätzle gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 6: Servieren
Die Kürbis-Spätzle mit Walnüsse Salbei auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Diese wunderbaren Spätzle sollten sofort serviert werden, um ihre perfekte Konsistenz zu genießen.
Mit diesen einfachen Schritten zaubern Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch, das sowohl im Aussehen als auch im Geschmack begeistert! Genießen Sie Ihre selbstgemachten Kürbis-Spätzle mit Walnüsse Salbei als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsessen!
Die Kochmethode verbessern
Um die besten Kürbis-Spätzle mit Walnüsse Salbei zuzubereiten, beginne mit dem Kochen der Spätzle. Bereite währenddessen die Salbeibutter zu. Das gleichzeitige Arbeiten spart Zeit und sorgt dafür, dass alles frisch auf den Tisch kommt.
Verzieren Sie Ihr Gericht mit Ihrer persönlichen Note
Für eine kreative Note kannst du geröstete Haselnüsse anstelle der Walnüsse verwenden oder frischen Thymian für einen anderen Geschmack einsetzen. Auch etwas Parmesan oder Hefeflocken kann das Ganze verfeinern!
Intelligente Tipps zur Lagerung und Wiedererwärmung
Bewahre die Kürbis-Spätzle in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre zarte Textur zu erhalten. Erwärme sie sanft in einer Pfanne mit etwas Butter, damit sie nicht austrocknen.
Praktische Ratschläge des Kochs
Eines der besten Erlebnisse beim Kochen dieser Kürbis-Spätzle war, als meine kleine Nichte mir half und wir aus dem Teig lustige Formen gemacht haben. Sie war begeistert!
Fazit für Kürbis-Spätzle mit Walnüsse Salbei
Die Kürbis-Spätzle mit Walnüsse Salbei sind nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl. Die Kombination aus zartem Kürbis und aromatischem Salbei schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis, während die nussige Note der Walnüsse für eine angenehme Textur sorgt. Dieses Gericht ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein gemütliches Dinner oder ein festliches Essen. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und probieren Sie dieses Rezept aus – Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein!
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Kürbis-Spätzle mit Walnüsse Salbei
- Total Time: 1 hour 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
Description
Leckeres kürbis-spätzle mit walnüsse salbei Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- 1 Hokkaido-Kürbis oder Butternut-Kürbis
- 300 g Weiches Weizenmehl
- 2 Eier
- 50 g grob gehackte Walnüsse, geröstet
- 6–8 frische Salbeiblätter
- 100 g hochwertige Butter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Kürbis vorbereiten.
- Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kürbiswürfel darin 10-15 Minuten weich kochen.
- Die gekochten Kürbiswürfel abgießen und pürieren.
- In einer großen Schüssel das Kürbispüree mit 2 Eiern, 300 g Mehl und einer Prise Salz vermengen.
- Mischen Sie alles gründlich zu einem glatten Teig.
- Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen.
- Den Teig portionsweise in eine Spätzlepresse oder durch ein grobes Sieb drücken, um kleine Klumpen ins Wasser fallen zu lassen.
- Warten, bis die Spätzle an die Oberfläche steigen (nach etwa 2-3 Minuten), um sicherzustellen, dass sie fertig sind.
- In einer Pfanne 100 g Butter erhitzen und darin 50 g grob gehackte Walnüsse rösten, bis sie goldbraun sind.
- 6-8 frische Salbeiblätter hinzufügen und kurz mitbraten, bis der Salbei knusprig ist.
- Die fertigen Spätzle abgießen und direkt in die Pfanne mit der Walnuss-Salbeibutter geben.
- Gut umrühren, damit alle Spätzle gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Kürbis-Spätzle mit Walnüsse Salbei auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Notes
Bewahre die Spätzle im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben.
Erhitze die Spätzle in der Pfanne, um sie knusprig zu machen.
Serviere die Spätzle mit frischem Parmesan und extra Salbei.
Füge etwas Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Method: Kochen
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
FAQs
Wie lange kann ich die Kürbis-Spätzle aufbewahren?
Die Kürbis-Spätzle lassen sich im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um die Frische zu erhalten. Zum Aufwärmen können Sie die Spätzle einfach in einer Pfanne mit etwas Olivenöl oder Butter anbraten, bis sie wieder warm sind. So bleiben sie lecker und aromatisch.
Kann ich die Walnüsse durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, Sie können die Walnüsse durch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln ersetzen, wenn Ihnen diese besser schmecken. Achten Sie darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie gut in das Gericht integriert werden. So bleibt das Rezept vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack.
Wie mache ich die Spätzle selbst?
Um die Spätzle selbst herzustellen, benötigen Sie Mehl, Eier und Wasser oder Brühe. Mischen Sie diese Zutaten zu einem glatten Teig und lassen Sie ihn ruhen. Verwenden Sie dann einen Spätzlehobel oder einen Esslöffel, um den Teig ins kochende Wasser zu geben. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
Kann ich das Rezept vegan zubereiten?
Ja! Um das Rezept vegan zuzubereiten, ersetzen Sie die Eier durch pflanzliche Alternativen wie Apfelmus oder pürierte Banane. Achten Sie darauf, dass auch der verwendete Brühe keine tierischen Produkte enthält. Dadurch erhalten Sie eine pflanzliche Version der Kürbis-Spätzle mit Walnüsse Salbei ohne Kompromisse beim Geschmack!