Description
Leckeres krustige kartoffel-kugeln mit genuss Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 2 EL Paniermehl, ungewürzt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren oder Backen, hoch erhitzbar
Instructions
- Kartoffeln kochen.
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinein.
- Kochen Sie die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten lang oder bis sie weich sind.
- Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzu.
- Sautieren Sie beides etwa 5 Minuten lang bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Petersilie hinzu und rühren alles gut um.
- Die gekochten Kartoffeln in einer großen Schüssel zerdrücken.
- Fügen Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzu sowie Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Nehmen Sie etwa einen Esslöffel der Masse und formen Sie damit kleine Kugeln (ca. 4 cm Durchmesser).
- Drücken Sie dabei leicht zusammen, damit die Kugeln gut halten.
- Wenden Sie jede Kugel in Paniermehl und drücken Sie leicht darauf, sodass das Paniermehl gut haftet.
- Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne ausreichend Öl oder heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Frittieren oder backen Sie die Kugeln goldbraun – dies dauert etwa 5-7 Minuten beim Frittieren oder etwa 20 Minuten im Ofen.
Notes
Bewahre die Kartoffel-Kugeln kühl auf.
Erhitze sie im Ofen knusprig.
Serviere mit frischem Dip dazu.
Verwende frische Kräuter für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg