Description
Leckeres krosser kartoffelsalat Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 200 g grüne Bohnen
- 1 große Paprika (rot oder gelb)
- 1 kleine Gurke
- 150 g Kirschtomaten
- 250 g Joghurt (pflanzlich oder normal)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie (frisch gehackt)
Instructions
- Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten lang kochen und abkühlen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die grünen Bohnen für etwa 3 Minuten blanchieren.
- Das Wasser abgießen und die Bohnen sofort in eine Schüssel mit Eiswasser legen.
- Paprika und Gurke in kleine Stücke schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
- In einer großen Schüssel Joghurt, Zitronensaft und Senf gut verrühren.
- Salz und Pfeffer zum Dressing hinzufügen und gut vermischen.
- Die gewürfelten Kartoffeln, blanchierten Bohnen sowie das geschnittene Gemüse in die Schüssel mit dem Dressing geben.
- Vorsichtig unterheben, damit keine Stücke zerdrückt werden.
- Den Salat etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
Bewahre den Kartoffelsalat im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
Erhitze den Salat sanft in der Mikrowelle für beste Ergebnisse.
Serviere ihn mit frischem Brot dazu.
Füge frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kalt.
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg