Description
Dieses Gericht vereint zarte Gnocchi mit würziger Chorizo und einer pikanten Harissa-Sauce zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Es ist schnell zubereitet, vielseitig und perfekt für alle, die unkomplizierten Genuss suchen. Die Kombination verschiedener Aromen macht dieses Rezept besonders spannend und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 150 g Chorizo (ersetzbar durch Räuchertofu oder vegetarische Alternative)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1–2 EL Harissa-Paste (nach Geschmack)
- 150 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
- Optional: Zitronensaft zum Abschmecken
Instructions
- Chorizo vorbereiten: Chorizo in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Gnocchi kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi hinzufügen und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2–3 Minuten). Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- Chorizo anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Chorizo darin 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig ist.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Kurz vor Ende den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, ohne dass er verbrennt.
- Harissa-Sauce zubereiten: Tomatenmark und Harissa-Paste in die Pfanne geben und gut verrühren. Nach und nach die Gemüsebrühe oder Wasser dazugießen, um eine cremige Sauce zu erhalten.
- Gnocchi hinzufügen: Die vorgekochten Gnocchi in die Sauce geben und vorsichtig vermengen. Bei niedriger Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
Für eine mildere Variante kann die Harissa-Paste reduziert oder durch Joghurt/Sahne ergänzt werden.
Vegetarische Alternativen zur Chorizo sind Räuchertofu oder Pilze.
Gnocchi können durch Süßkartoffel- oder Vollkorn-Gnocchi ersetzt werden.
Die Sauce kann bei Bedarf mit zusätzlicher Gemüsebrühe verdünnt werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15