Description
Leckeres kokosplätzchen mit weißer schokoladen füllung Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 große Eier
- 300 g Mehl
- 100 g Kokosraspeln, ungesüßt
- 1 TL Backpulver
- 200 g Weiße Schokolade, hochwertig
- Cremiger Frucht-Saft (z.B. Ananassaft)
- 1 TL Agar-Agar
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Eier nacheinander zur Buttermischung hinzufügen und gut umrühren.
- Mehl, Kokosraspeln und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten heben, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
- Aus dem Teig kleine Kugeln (ca. 2 cm Durchmesser) formen und auf das Backblech legen.
- Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun sind.
- Während die Plätzchen abkühlen, weiße Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Cremigen Fruchtsaft zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen und gut umrühren.
- Agar-Agar in einem kleinen Topf mit etwas Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mischen und kurz erwärmen, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- Agar-Agar in die weiße Schokoladenmasse einrühren.
- Zwei abgekühlte Plätzchen nehmen, einen Klecks der weißen Schokoladenfüllung auf das untere Plätzchen geben und das zweite Plätzchen daraufsetzen und leicht andrücken.
Notes
Bewahre die Kokosplätzchen in luftdichten Behältern auf.
Die Plätzchen können leicht im Ofen aufgewärmt werden.
Serviere sie mit frischem Obst dazu.
Verwende hochwertige weiße Schokolade für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg