Description
Leckeres kokoskuchen mit vanillepudding, blitzschnell & lecker ! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Butter, weich
- 1 Tasse Zucker, fein
- 3 große Eier
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, pflanzlich
- 2 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse pflanzliche Sahne, ungesüßt
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Weiche Butter mit Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut umrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und langsam zur Buttermischung geben.
- Kokosraspeln zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.
- Fertigen Teig in eine gefettete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist.
- Milch in einem Topf aufkochen und das Vanillepuddingpulver unterrühren, bis es gemäß der Packungsanweisung eindickt.
- Kuchen nach dem Abkühlen horizontal durchschneiden.
- Eine großzügige Schicht Vanillepudding auf die untere Hälfte des Kuchens verteilen und die obere Hälfte wieder daraufsetzen.
- Pflanzliche Sahne steif schlagen und den oberen Teil des Kuchens dekorieren.
- Zusätzliche Kokosraspeln darüber streuen.
Notes
Bewahre den Kuchen in Folie auf, um ihn frisch zu halten.
Erhitze den Kuchen kurz in der Mikrowelle für extra Weichheit.
Serviere mit frischen Früchten oder Sahne.
Verwende hochwertigen Vanillepudding für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg