Description
Leckeres knuspriger satay-reis-salat Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Hühnchenbrust, frisch und hochwertig
- Jasminreis
- Rote Paprika, in Würfel geschnitten
- Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- Möhren, geraspelt oder in feine Streifen geschnitten
- Erdnussbutter, natürliche Variante ohne Zuckerzusatz
- Kokosmilch
- Limettensaft, frisch gepresst
- Soyasoße (oder Tamari)
- Knoblauch, frisch gehackt
- Koriander, frisch gehackt als Garnitur
- Erdnüsse, geröstet und grob gehackt
Instructions
- Hühnchenbrustfilets gründlich abspülen und trocken tupfen.
- In kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl anbraten.
- Das Hühnchen etwa 6-8 Minuten lang braten oder bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Den Jasminreis gemäß der Verpackungsanweisung in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen.
- Achten Sie darauf, dass der Reis al dente bleibt.
- Die rote Paprika in kleine Würfel schneiden, die Gurke in dünne Scheiben schneiden und die Möhren fein raspeln.
- In einer Schüssel Erdnussbutter, Kokosmilch, frisch gepressten Limettensaft, Soyasoße und gehackten Knoblauch vermengen.
- Gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- In einer großen Schüssel den gekochten Jasminreis mit dem gebratenen Hühnchen sowie dem vorbereiteten Gemüse vermengen.
- Die Erdnuss-Sauce darüber gießen und alles vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Knusprigen Satay-Reis-Salat auf Teller verteilen oder in Schalen anrichten.
- Mit gerösteten Erdnüssen bestreuen und frisch gehacktem Koriander garnieren.
- Sofort servieren, um die knusprige Textur zu genießen.
Notes
Bewahre den Salat im Kühlschrank auf.
Erhitze den Salat sanft in der Mikrowelle.
Serviere ihn mit frischem Koriander.
Verwende geröstete Erdnüsse für zusätzlichen Crunch.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Mischen