Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofenrezept

Ich liebe es, einfache Gerichte mit wenig Aufwand zuzubereiten, die trotzdem richtig gut schmecken. Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen sind für mich so ein Rezept. Ob als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach nur mit einem Dip – sie passen einfach immer. Die Kombination aus knuspriger Kruste, weichem Inneren und dem aromatischen Duft von frischem Rosmarin macht diese Kartoffeln zu einem echten Highlight.

Dieses Rezept begleitet mich schon lange in meiner Küche, weil es so unkompliziert und vielseitig ist. Außerdem sind die Zutaten günstig und meistens sowieso im Haus. Das macht es super, wenn es schnell gehen muss, ohne dass man auf Geschmack verzichten will.

Warum du diese Rosmarinkartoffeln lieben wirst

Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist die perfekte Balance zwischen Einfachheit und Aroma. Die Kartoffeln werden außen wunderbar knusprig und bleiben innen zart. Der frische Rosmarin sorgt für einen herrlichen Duft und gibt den Kartoffeln diesen typischen mediterranen Touch. Außerdem sind sie super vielseitig: Du kannst sie pur genießen, mit verschiedenen Dips servieren oder als Beilage zu deinem Hauptgericht kombinieren.

Vielseitig und günstig

Das Tolle an Rosmarinkartoffeln ist, dass sie fast zu jedem Gericht passen. Ob zum Sonntagsbraten, zu gegrilltem Gemüse oder zu einem frischen Salat – sie sind immer eine tolle Ergänzung. Außerdem sind Kartoffeln ein preiswertes Grundnahrungsmittel, das satt macht und dabei vielseitig einsetzbar ist. Der frische Rosmarin verleiht ihnen eine besondere Note, die auch mit wenig Aufwand viel Geschmack bringt.

Zutaten für das Rezept

Für 4 Portionen benötigst du:

• 1 kg festkochende Kartoffeln

• 3 EL Olivenöl

• 2–3 Zweige frischer Rosmarin

• 3 Knoblauchzehen

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung der knusprigen Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen – Schritt für Schritt

Die Zubereitung der knusprigen Rosmarinkartoffeln ist einfach und gelingt auch ohne großen Aufwand perfekt. Hier erkläre ich dir genau, wie du die Kartoffeln so zubereitest, dass sie außen herrlich knusprig und innen weich werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln vorbereiten
   Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie, je nach Größe, in etwa gleich große Stücke – zum Beispiel Viertel oder Achtel. Du kannst die Schale dranlassen, das gibt zusätzlich Biss und Aroma.

2. Knoblauch und Rosmarin vorbereiten
   Die Knoblauchzehen schälen und grob andrücken, so entfalten sie ihr Aroma besser. Die Rosmarinzweige von den Stielen zupfen und grob hacken oder ganz lassen, je nach Vorliebe.

3. Kartoffeln marinieren
   Gib die Kartoffelstücke in eine große Schüssel. Füge das Olivenöl, die Knoblauchzehen, den Rosmarin sowie Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.

4. Backblech vorbereiten
   Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder benutze eine ofenfeste Form. Verteile die Kartoffeln möglichst gleichmäßig und mit etwas Abstand, damit sie schön knusprig werden und nicht dämpfen.

5. Backen
   Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) für etwa 40–45 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit wende die Kartoffeln vorsichtig, damit sie von allen Seiten knusprig werden.

6. Kontrollieren und servieren
   Prüfe mit einer Gabel, ob die Kartoffeln innen weich sind und außen goldbraun und knusprig. Wenn sie fertig sind, nimm das Blech heraus und serviere die Kartoffeln sofort – am besten noch heiß.

Schnell und einfach

Das Rezept ist ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber dennoch etwas selbstgemachtes und leckeres auf den Tisch bringen möchtest. Die Vorbereitung dauert kaum 10 Minuten, und dann erledigt der Ofen den Rest für dich.

Anpassbar nach deinem Geschmack

Du kannst die Rosmarinkartoffeln ganz leicht variieren. Zum Beispiel passen Thymian oder Oregano als Kräuter ebenso gut. Wer es gerne würziger mag, kann Paprikapulver oder Chili hinzufügen. Für eine frische Note kannst du die fertigen Kartoffeln mit Zitronensaft beträufeln.

Beliebt bei vielen

Ob bei Gästen, der Familie oder einfach nur für dich selbst – diese knusprigen Rosmarinkartoffeln kommen immer gut an. Sie sind ein echter Klassiker, der nie langweilig wird.

Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofenrezept

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• Author: Hannah Joy
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Description

Dieses einfache Rezept für knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen ist eine vielseitige und köstliche Beilage. Die Kartoffeln werden außen goldbraun und knusprig, während sie innen zart bleiben. Frischer Rosmarin und Knoblauch verleihen dem Gericht ein wunderbares Aroma, das zu vielen Hauptspeisen passt.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 3 EL Olivenöl
• 2–3 Zweige frischer Rosmarin
• 3 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Cook Mode Kochmodus – Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

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Instructions

1. Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe vierteln oder achteln.
2. Knoblauch schälen und grob andrücken, Rosmarin von den Stielen zupfen.
3. Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
4. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, gleichmäßig verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) 40–45 Minuten backen. Nach 20 Minuten wenden.
6. Kartoffeln herausnehmen, prüfen, ob sie knusprig und gar sind, dann sofort servieren.

Notes

Kartoffeln müssen nicht geschält werden.

Alternative Kräuter wie Thymian oder Oregano sind möglich.

Für mehr Würze Paprikapulver oder Chili hinzufügen.

Knoblauch und Rosmarinzweige vor dem Servieren entfernen, wenn gewünscht.

Kartoffeln schmecken frisch am besten, im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.

• Prep Time: 10
• Cook Time: 45