Description
Leckeres knusprige lachs-bowls Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 400 g frischer Lachsfilet
- 1 Tasse Quinoa
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Avocado (reif)
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Tasse Babyspinat
- Kräuter nach Wahl (z.B. Dill oder Petersilie)
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
- Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
- 1 Tasse Quinoa in einen Topf mit 2 Tassen Wasser geben.
- Das Wasser zum Kochen bringen und die Hitze auf niedrig reduzieren.
- Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Quinoa 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- 2 EL Olivenöl mit dem Saft einer Zitrone sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
- Den Lachs in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Avocado würfeln.
- Den Babyspinat grob hacken oder ganz lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den marinierten Lachs aus der Schüssel nehmen und etwa 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis er goldbraun und durchgegart ist.
- Den Lachs kurz ruhen lassen.
- Die gekochte Quinoa gleichmäßig auf vier Schalen verteilen.
- Babyspinat, Paprika-Würfel und Avocado zur Quinoa hinzufügen.
- Den gebratenen Lachs in Stücke schneiden und darauflegen.
- Das Dressing zubereiten, indem man Zitronenschale mit frischen Kräutern und pflanzlichem Geliermittel mischt.
- Das Dressing großzügig über jede Bowl träufeln.
Notes
Bewahren Sie Reste in Kühlschrank auf.
Zum Aufwärmen, Mikrowelle kurz nutzen.
Servieren Sie mit frischem Limettensaft.
Für extra Crunch, Toasten Sie Nüsse.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg