Leckeres knusprige gemüse frühlingsrollen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Waschen und schälen Sie das gesamte Gemüse gründlich.
Raspeln oder schneiden Sie Karotten und Zucchini in kleine Würfel.
Schneiden Sie die Paprika in feine Streifen und hobeln Sie den Kohl.
Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.
Geben Sie etwas Sesamöl hinein und fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu.
Braten Sie alles unter Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis es leicht weich wird.
Fügen Sie die Sojasauce sowie Pfeffer und Salz zur Gemüsemischung hinzu.
Mischen Sie alles gut durch und lassen Sie es weitere 2-3 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Leggen Sie ein Blatt Frühlingsrollenteig auf eine saubere Arbeitsfläche.
Geben Sie einen Esslöffel der Gemüsemischung auf das untere Drittel des Teigs und formen Sie ihn zu einer kleinen Rolle.
Falten Sie zuerst die Seiten des Teigs über der Füllung ein, dann rollen Sie von unten nach oben auf.
Achten Sie darauf, die Rollen leicht anzudrücken.
Für knusprige Ergebnisse können die Rollen entweder im Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten gebacken werden oder in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun frittiert werden.

Bewahre die Frühlingsrollen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Erhitze die Frühlingsrollen im Ofen für beste Knusprigkeit, etwa 10 Minuten bei 180 Grad Celsius.

Serviere sie mit süßer Chilisauce und frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

Fülle die Rollen nicht zu voll, damit sie gleichmäßig knusprig werden und nicht platzen.