Description

Knusprige Bang Bang Lachs Häppchen Bowls sind das perfekte Gericht für alle, die auf der Suche nach einer gesunden, aber gleichzeitig aufregend leckeren Mahlzeit sind. Die Kombination aus knusprigem Lachs, frischen Zutaten und einer würzigen, cremigen Bang Bang Sauce ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Hingucker auf jedem Tisch. In nur wenigen Minuten kannst du dieses leckere Gericht zaubern und dabei die Aromen der asiatischen Küche in deine Küche holen.

Ingredients

Scale

4 Lachsfilets (ca. 150 g pro Filet)
100 g Panko-Semmelbrösel
2 Eier
2 EL Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
2 EL Pflanzenöl zum Braten

Für die Bang Bang Sauce:

4 EL Mayonnaise
2 EL Sriracha (oder nach Belieben mehr für Schärfe)
1 TL Honig
1 TL Reisessig
1 TL Sesamöl

Für die Bowl:

1 Tasse Reis (vorzugsweise Jasminreis oder Sushi-Reis)
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
1 Karotte, in Julienne-Streifen geschnitten
Frische Kräuter wie Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Cook Mode Kochmodus – Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

Instructions

Lachsfilets in mundgerechte Häppchen schneiden und die Haut entfernen.
Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermengen.
Die Eier verquirlen und in einer zweiten Schüssel bereitstellen. In einer dritten Schüssel die Panko-Semmelbrösel vorbereiten.
Die Lachsstücke zuerst in der Mehlmischung, dann in den Eiern und schließlich in den Panko-Semmelbröseln wenden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Lachsstücke bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
Für die Sauce: Mayonnaise, Sriracha, Honig, Reisessig und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermengen.
Reis nach Packungsanweisung kochen. Die frischen Zutaten (Avocado, Gurke, Karotte) vorbereiten und in Streifen schneiden.
Den Reis auf vier Schalen verteilen und die vorbereiteten frischen Zutaten darauf anrichten.
Den knusprigen Lachs in der Mitte jeder Bowl platzieren und großzügig mit der Bang Bang Sauce bedecken.
Mit frischen Kräutern und optionalen Garnierungen wie Sesamsamen oder Chili-Flocken bestreuen.

Notes

Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu braten, da er sonst trocken wird. Ein kurzer, kräftiger Bratvorgang sorgt für die perfekte Knusprigkeit und Saftigkeit.
Wenn du die Sauce etwas weniger scharf magst, reduziere die Menge an Sriracha und füge mehr Honig hinzu.

Prep Time: 15
Cook Time: 20