Description
Leckeres käsekuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 600 g Frischkäse, auf Raumtemperatur
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt, echt
- 3 Stück Eier
- 100 g Butter, geschmolzen
- 200 g Kekse, z.B. Butterkekse, zerbröselt
- 200 g Sauerrahm
- 1 TL pflanzliches Geliermittel, z.B. Agar-Agar
Instructions
- Keksboden vorbereiten.
- Zerbröseln Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie feine Krümel ergeben.
- Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel.
- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform.
- Füllung zubereiten.
- In einer großen Rührschüssel den Frischkäse mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren.
- Achten Sie darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind!
- Eier hinzufügen.
- Fügen Sie nacheinander die Eier zur Frischkäsemischung hinzu und schlagen Sie sie gut durch.
- Jedes Ei sollte vollständig eingearbeitet sein, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Sauerrahm einrühren.
- Geben Sie nun den Sauerrahm dazu und verrühren alles gut.
- Dies gibt dem Käsekuchen seine herrlich cremige Textur.
- Geliermittel unterheben.
- Streuen Sie das pflanzliche Geliermittel über die Füllung und heben es vorsichtig unter.
- Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.
- Backen.
- Gießen Sie die Füllung gleichmäßig über den Keksboden in der Springform.
- Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius etwa 50-60 Minuten lang oder bis er fest geworden ist und leicht wackelt.
Notes
Bewahren Sie Käsekuchen im Kühlschrank auf.
Erwärmen Sie ihn sanft im Ofen.
Servieren Sie mit frischen Beeren.
Verwenden Sie Zimmertemperatur-Käse für beste Ergebnisse.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg