Description
Kartoffeln mit Feta und Knoblauch sind ein einfaches, herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und mit mediterranen Aromen begeistert. Knusprige Kartoffeln, cremiger Feta und aromatischer Knoblauch ergeben zusammen eine köstliche Kombination, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt.
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 150 g Feta-Käse
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano (oder frischer)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: Zitronensaft zum Beträufeln
Instructions
- Kartoffeln waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden (vierteln oder achteln).
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Kartoffelstücke mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und darauf achten, dass sie nicht zu dicht liegen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) ca. 35–45 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten wenden.
- Feta grob zerbröseln und etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
- Kartoffeln fertig backen, bis der Feta leicht anschmilzt und die Kartoffeln goldbraun sind.
- Herausnehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und optional mit Zitronensaft beträufeln.
Notes
Für eine mildere Knoblauchnote Knoblauch leicht anrösten oder nur teilweise verwenden.
Feta kann durch Ziegenkäse oder vegane Alternativen ersetzt werden.
Kartoffeln mit Schale geben mehr Biss und Nährstoffe.
Zum Aufwärmen die Kartoffeln kurz im Ofen oder in der Pfanne knusprig machen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 45