Description
Ein cremiger Auflauf aus zarten Kartoffelscheiben und knackigem Brokkoli, eingebettet in einer würzigen Sahnesauce und überbacken mit Käse – das perfekte Wohlfühlessen für jeden Tag.
Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
- 300 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 250 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter oder Margarine
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Optional: frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
Instructions
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und ggf. 5 Minuten vorkochen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen, 3–4 Minuten blanchieren und kalt abschrecken.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Butter glasig dünsten.
- Sahne dazugeben, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Optional 50 g Käse unterrühren.
- Auflaufform fetten, Kartoffeln, Brokkoli und Sauce schichten. Restlichen Käse darüberstreuen.
- Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 40–50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
Notes
Für schnellere Garzeit Kartoffeln vorkochen.
Pflanzliche Alternativen machen den Auflauf vegan.
Zusätzliche Gemüse möglich, auf Garzeiten achten.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 50