Description
Leckeres karpatka Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl, hochwertig, Weizenmehl
- 150 g Butter, kalt
- 100 g Zucker, feinkörnig
- 2 Stück Eier, frisch
- 1 TL Backpulver
- 500 ml Milch, fettarm
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
- 1 TL Agar-Agar, pflanzliches Geliermittel
- Puderzucker, zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, kalte Butter in Stückchen und Zucker vermengen.
- Mit den Händen oder einem Handrührgerät alles gut verkneten, bis der Teig krümelig aussieht.
- Ein Ei hinzufügen und weiter kneten, bis sich alles zu einem glatten Teig verbindet.
- Den fertigen Teig halbieren.
- Jede Hälfte auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen – etwa 5 mm dick.
- Das erste Blatt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel Löcher hineinstechen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Mürbeteig etwa 20 Minuten lang backen oder bis er goldbraun ist.
- Den gebackenen Teig vollständig abkühlen lassen.
- In einem Topf Milch erhitzen und Puddingpulver sowie Agar-Agar einrühren.
- Unter ständigem Rühren aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
- Die Masse abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.
- Wenn die Puddingcreme abgekühlt ist und eine schöne Konsistenz hat, das zweite Ei steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
- Die Creme gleichmäßig auf dem ersten gebackenen Teigboden verteilen.
- Den zweiten gebackenen Teigboden vorsichtig auf die Creme legen.
- Sanft andrücken und das Ganze großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Bewahre Karpatenkuchen im Kühlschrank auf.
Erhitze vorsichtig bei niedriger Temperatur.
Serviere mit frischen Beeren dazu.
Verwende hochwertige Vanille für Geschmack.
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg